El escenario gastronómico internacional vuelve a fijar su mirada en el talento peruano. Esta vez, la noticia llega desde las costas de Florida, donde el joven Chef Ángel Ochoa Díaz se ha alzado con la victoria en la fase inicial del prestigioso certamen “Masters of the Craft”, organizado por Marriott International. Representando al equipo de […]
El aire de Lima tiene un aroma particular cuando se acerca el mediodía: es el perfume del sillao encontrándose con el fuego, el rastro inconfundible de un lomo saltado recién salido del wok. Esta no es solo una receta; es el alma de la cocina criolla, una danza de técnica oriental y corazón peruano. Para […]
BUENOS AIRES – El Gobierno Nacional ha oficializado un cambio de rumbo en su estrategia de promoción culinaria. El secretario de Turismo y Ambiente, Daniel Scioli, presentó una nueva guía gastronómica federal desarrollada en alianza estratégica con YPF y la Academia Nacional de Gastronomía, tras la decisión de no renovar el contrato estatal con la […]
Con más de 300 restaurantes y eventos de talla mundial como el Cayman Cookout, las islas se consolidan como el destino gastronómico definitivo del Caribe en 2026. GRAND CAYMAN. Históricamente famosas por sus playas de ensueño, las Islas Caimán han logrado lo que pocos destinos caribeños: transformar su mesa en su principal atractivo turístico. Hoy, […]
Inspirado en los huariques clásicos de Lima, esta propuesta liderada por Guillermo Mantilla busca elevar el plato bandera mediante la técnica del ahumado, combinaciones criollas contundentes y coctelería que rinde homenaje a la música peruana. LIMA. El corazón de Miraflores se prepara para recibir una propuesta que promete conquistar el paladar de locales y extranjeros. […]
SANTIAGO. En un escenario inmejorable frente al Parque Quijote del Sheraton Hotels & Resorts, la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) llevó a cabo una nueva edición de “Maestras del Sabor”. Este encuentro, que ya se consolida como la comunidad de referencia para las mujeres líderes del sector, se centró en esta ocasión en el poder […]
LIMA, PERÚ – El fenómeno de la “Ola Coreana” (Hallyu) toma por asalto la capital. En el marco del primer Día de la Confraternidad Peruano-Coreana, designado oficialmente por el Congreso para cada 1 de abril, la Embajada de la República de Corea en el Perú ha desplegado un evento sin precedentes en el Patio de […]
*El evento, organizado por CAPATUR, busca promocionar la riqueza de los productos hidrobiológicos del balneario y se llevará a cabo antes de finalizar el primer semestre de 2026. LIMA. – El sabor y la tradición del sur se trasladan a la capital. El presidente de la Cámara de Turismo y Comercio de Paracas (CAPATUR), Eduardo […]
*En el marco de su cumpleaños, rendimos homenaje al artífice de Chifa Doromari, un rincón gastronómico que ha logrado fusionar la tradición milenaria china con el vibrante sazón peruano en España. Madrid, 15 de marzo de 2026. — Hoy no es un día cualquiera para la gastronomía peruana en Madrid. La comunidad culinaria y los […]
*El laureado chef danés, creador del “mejor restaurante del mundo”, dimite a sus cargos en Noma y la fundación MAD luego de que más de 35 empleados describieran un ambiente de “miedo, abuso y explotación”. COPENHAGUE – La alta cocina mundial se encuentra bajo una sombra de la que difícilmente podrá salir ilesa. René Redzepi, […]
