El reconocido concepto de cocina y coctelería mexicana da un salto de altura con una propuesta suspendida que promete revolucionar las experiencias premium en el Malecón de Lima. María Mezcal, la marca que conquistó la escena limeña con su auténtico culto al agave y los sabores tradicionales de México, inicia una audaz etapa de reinvención. […]
Perú.- La reconocida cadena peruana de restaurantes y entretenimiento Rústica ha oficializado el inicio de su ambicioso proceso de internacionalización, eligiendo a Colombia como su primer gran destino estratégico. Para este despliegue regional, la marca —que cuenta con más de tres décadas de impecable trayectoria en el mercado peruano— realizará una inversión inicial de 18 […]
El encuentro exclusivo se desarrollará este 8 de julio en el Villa Complejo Ferial, reuniendo a líderes de la hospitalidad para abordar la innovación, la inteligencia artificial y la gestión de negocios. LIMA. Con el firme propósito de dinamizar el mercado, generar nuevas oportunidades comerciales y promover un intercambio técnico de alto nivel, la Asociación […]
Miradas Gastronómicas – Inteligencia de Mercado HORECA Conectando a Chefs, Productores y Empresarios del Sector HORECA El punto de encuentro indispensable de la gastronomía iberoamericana corporativa. 15 Países Conectados 15,000+ Lectores Activos 3,000+ Empresas Aliadas 💡 PILAR INSPIRACIÓN: INNOVACIÓN CULINARIA Líderes de Vanguardia Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura Revalida su Liderazgo y Redefine el Destino de la […]
La gastronomía de América Latina vuelve a celebrar el conocimiento, el arraigo y la preservación de la identidad. Flavio Solórzano, uno de los investigadores y cocineros más influyentes del Perú, ha sido incorporado oficialmente al selecto grupo de los 100 Chefs Latinos Exitosos. Este prestigioso reconocimiento rinde homenaje a aquellos líderes culinarios que, a través […]
Cincuenta años se dicen fácil, pero en la alta cocina significan resistir, evolucionar y, sobre todo, mantener un romance intacto con el paladar de generaciones. Costanera 700, uno de los pilares fundacionales de la gastronomía nikkei en el Perú, celebra sus bodas de oro enfrentando el desafío más hermoso de la restauración: honrar la herencia […]
La alta gastronomía internacional vuelve a rendir homenaje al mestizaje, la disciplina y la identidad cultural. Mitsuharu “Micha” Tsumura, el célebre propietario y jefe de cocina de Maido, ha sido reconocido dentro del selecto grupo de los 100 Chefs Latinos Exitosos. Este prestigioso espacio celebra a los líderes culinarios cuyas historias inspiran al mundo y […]
En la alta cocina, el sabor es el lenguaje; en DanSa, el sabor es la historia viva. Esta propuesta, gestada por la Corporación E.Wong, es una experiencia inmersiva total que rompe con el formato tradicional de “cena-espectáculo” para elevarse a una ofrenda sensorial donde cada tiempo del menú es un fragmento de una leyenda. Aquí, […]
La excelencia culinaria, el arraigo cultural y el compromiso social han consolidado a Rosalía Alayo Luciano como una de las figuras más influyentes de la escena gastronómica actual. En un nuevo hito para su destacada trayectoria, la chef y empresaria peruana radicada en Chile ha sido oficialmente incorporada al selecto grupo de los 100 Chefs […]
La alta gastronomía peruana sigue demostrando su competitividad y poder de atracción en las plazas más exclusivas del planeta. Osaka Nikkei, la marca insignia de MCK Hospitality, se consolida como la principal embajadora de la cocina nikkei en el mundo al liderar un agresivo e histórico plan de expansión internacional que proyecta cinco nuevas aperturas […]
