La delegación nacional proyecta negocios por US$ 5.8 millones, respaldada por un crecimiento histórico en la captación de congresos internacionales durante 2025. LIMA. Tras una exitosa participación en FIEXPO Latin America 2026, celebrada recientemente en San José, Costa Rica, Perú reafirma su posición como destino estratégico para el segmento MICE (reuniones, incentivos, conferencias y exposiciones). […]
La Cámara de Comercio de Lima (CCL) advierte que la exclusión de recursos para este acceso estratégico compromete la conectividad del nuevo Aeropuerto Internacional Jorge Chávez. LIMA. La Cámara de Comercio de Lima (CCL) ha expresado su profunda preocupación ante la confirmación de que el proyecto de la Vía Expresa Santa Rosa —planificado como el […]
A partir del domingo 14 de junio, se aplicará un plan temporal de desvíos en el Callao para la construcción de un pozo de ventilación del Ramal de la Línea 4 del Metro de Lima y Callao. CALLAO. Los trabajos de infraestructura ferroviaria han motivado una restricción en el sentido sur-norte de la avenida Elmer […]
La Superintendencia Nacional de Migraciones reporta un masivo flujo de ciudadanos hacia Estados Unidos, México y Canadá para seguir la Copa Mundial de la FIFA. LIMA. En el marco del inicio de la Copa Mundial de la FIFA 2026, la Superintendencia Nacional de Migraciones informó que, entre el 15 de mayo y el 10 de […]
Miradas Gastronómicas – Newsletter Internacional EDICIÓN ACTUALIZADA: LUNES 15 DE JUNIO DE 2026 Las noticias, innovaciones corporativas y tendencias globales más relevantes del sector gastronómico A&B. ⭐ Chefs Latinos Exitosos: 100 Historias que Inspiran Gastón Acurio: Del Derecho a la Gloria Gastronómica Mundial Un recorrido analítico por el legado, las decisiones estratégicas de negocio y […]
EMPRESAS QUE INSPIRAN Enoturismo e Innovación de Autor: El Caso de Éxito de Bodega La Rinconada en Lunahuaná Por: Miradas Grastronómicas El dinamismo de la industria de Alimentos y Bebidas (A&B) no solo se mide en las aperturas de salones urbanos, sino en la descentralización de propuestas de hospitalidad y enoturismo que generan un alto […]
GESTIÓN CULINARIA Transformando la Carta en Dinero: La Ingeniería del Menú como Herramienta de Rentabilidad Por: Comité Editorial La ingeniería del menú no es simplemente diseñar una carta visualmente atractiva; es una metodología estratégica y matemática que permite analizar cada plato según su rentabilidad y popularidad para tomar decisiones que aumenten las ganancias de un […]
EL INGREDIENTE PRINCIPAL La Revolución de los 300 Lanzamientos que ya Transforman el Mercado Por: Miradas Gastronómicas El pasado mes de marzo de 2026, el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona se convirtió en el epicentro absoluto de la proveeduría y la tecnología hostelera global al albergar una edición histórica de Alimentaria + […]
VOCES DE LA INDUSTRIA Liderazgo entre Fuegos: 4 Tendencias para Conducir Equipos de Alta Cocina y Hospitalidad Por: Comité Editorial Basado en los recientes indicadores globales de Great Place To Work®. A medida que avanzamos, la incertidumbre operativa, la fluctuación de costos y la retención del talento siguen siendo constantes en las cocinas y hoteles […]
El destino de Gastón parecía sellado entre los fríos e interminables códigos de la facultad de derecho a finales de los años ochenta. Sin embargo, en su interior rugía un deseo profundo que los libros jurídicos no lograban saciar: una pasión visceral por la cocina. Con la valentía de quien lo arriesga todo por un […]
