El Chancho a la Naranja Huando, creación de Las Dalias Huaral, fue elegido como “El plato más querido” de Perú Mucho Gusto Lima 2026, un reconocimiento que llega un año después de su premiación en Tacna y que celebra la identidad gastronómica de Huaral.
LIMA, PERÚ. Un plato nacido en Huaral volvió a convertirse en protagonista de una de las principales vitrinas gastronómicas del país. El Chancho a la Naranja Huando, creación de Las Dalias Huaral, fue elegido como “El plato más querido” de Perú Mucho Gusto Lima 2026, según el reconocimiento otorgado durante la feria.
El galardón adquiere un significado especial para el restaurante, que llega a este resultado después de haber sido reconocido el año pasado en Perú Mucho Gusto Tacna 2025, consolidando así una historia que comenzó con una propuesta basada en productos locales, tradición y creatividad.
Durante la edición limeña de la feria, el plato tuvo además un encuentro especial con uno de los principales referentes de la gastronomía peruana. El reconocido chef Gastón Acurio volvió a degustar el Chancho a la Naranja Huando y compartió con el equipo de Las Dalias Huaral.
El momento recordó otro episodio ocurrido en Perú Mucho Gusto Tacna 2025, cuando Acurio calificó la propuesta gastronómica de Las Dalias como “inigualable”, una expresión que el restaurante conserva como uno de los momentos más significativos de su trayectoria.
Una receta con identidad huaralina
El Chancho a la Naranja Huando representa una apuesta por llevar los sabores y productos de Huaral a una propuesta contemporánea, convirtiendo la naranja Huando, producto asociado a la identidad agrícola de la provincia, en uno de los elementos distintivos del plato.
La propuesta combina el carácter del chancho con los aromas y sabores de la naranja, en una preparación que busca mantener una conexión directa con el territorio y sus tradiciones culinarias.
El reconocimiento obtenido en Lima representa, además, una vitrina para Huaral, una provincia que busca fortalecer su posicionamiento como destino gastronómico y turístico cercano a la capital.
Dos años, dos reconocimientos
El resultado de Lima 2026 adquiere mayor relevancia al observar la trayectoria reciente de Las Dalias Huaral. En 2025, durante Perú Mucho Gusto Tacna, la propuesta obtuvo un reconocimiento que puso al restaurante en el radar de los visitantes y profesionales que participan en esta plataforma gastronómica.
Ahora, un año después, el Chancho a la Naranja Huando vuelve a recibir el respaldo del público en una nueva edición de la feria, esta vez en Lima.
Para Las Dalias Huaral, el reconocimiento llega además en un año especial para su ciudad, que conmemora 136 años de creación como distrito.
Huaral servido en un plato
Más allá del premio, la historia del Chancho a la Naranja Huando refleja cómo la gastronomía puede convertirse en una herramienta para contar la identidad de un territorio.
Cada preparación lleva consigo una referencia a los productos, agricultores, tradiciones y sabores que forman parte de Huaral. En ese sentido, el reconocimiento obtenido en Perú Mucho Gusto representa también una oportunidad para que más visitantes descubran la provincia a través de su cocina.
Desde Las Dalias Huaral agradecieron al público peruano por elegir nuevamente su propuesta y reafirmaron su compromiso de continuar llevando los sabores de Huaral a todo el Perú.
La historia del Chancho a la Naranja Huando, entretanto, suma un nuevo capítulo: después de conquistar Tacna, el sabor de Huaral volvió a encontrarse con el público nacional en Lima.
