EMPRESAS QUE INSPIRAN

Enoturismo e Innovación de Autor: El Caso de Éxito de Bodega La Rinconada en Lunahuaná

Por: Miradas Grastronómicas

El dinamismo de la industria de Alimentos y Bebidas (A&B) no solo se mide en las aperturas de salones urbanos, sino en la descentralización de propuestas de hospitalidad y enoturismo que generan un alto valor de marca y atraen al comensal internacional. Un claro referente de esta evolución en la región es la Bodega La Rinconada, un establecimiento boutique ubicado en el histórico anexo de Catapalla, a orillas del río Cañete en Lunahuaná, que ha logrado consolidar la tradición vitivinícola artesanal con una visión comercial de vanguardia.

Fundada por la reconocida líder del sector Elizabeth Cortez Martínez junto a su esposo Augusto Sánchez Portuguez, esta empresa familiar ha estructurado una sólida operación que produce anualmente cerca de 20,000 litros de vino y un volumen similar de piscos de alta calidad, destacando de manera diferencial en su catálogo un pisco de mosto verde elaborado a base de la cepa uvina.

🚀 Lecciones de Gestión y Estrategia Comercial

La historia de la bodega es una cátedra de continuidad, resiliencia y escalabilidad empresarial:

• Liderazgo y Colaboración Gremial: Tras asumir la herencia familiar en el año 2004, Cortez Martínez expandió el negocio bajo una constante capacitación técnica respaldada por entidades gubernamentales como Promperú. Su gestión la llevó a presidir la Asociación de Productores de Pisco de la cuenca del río Cañete, impulsando la colaboración del gremio y la institucionalización de festividades estratégicas como su propia vendimia, herramientas clave para el posicionamiento del destino.

• Diversificación y Marcas Registradas: Para competir en el mercado de destilados premium, la bodega apostó por la innovación mediante la creación de brandies aromatizados con frutas locales como arándanos, guanábana y chirimoya. Su hito comercial más reciente es una línea de brandies de cacao orgánico de la selva peruana combinada con manjar bajo la marca registrada Runahuanac, una propuesta transgresora que ya ha sido galardonada con medallas de oro nacionales e internacionales.

• Economía Circular Aplicada: El catálogo se complementa con el desarrollo de subproductos de valor añadido derivados de la uvina —como harina, sal de Maras y tés frutales— optimizando el uso de la materia prima y diversificando los puntos de contacto de venta con el cliente final.
  

🌐 Enoturismo con Estándar Internacional

Uno de los movimientos más estratégicos de la firma para captar al segmento corporativo y de ocio premium fue establecer en 2022 una alianza internacional con VE&G Europa. A través de este acuerdo, Bodega La Rinconada promociona activamente el enoturismo a nivel global mediante una propuesta de valor basada en la experiencia integral del cliente.

El programa ofrece a los visitantes recorridos guiados, catas técnicas especializadas y la participación directa en los procesos de cosecha, logrando vincular con maestría el arte de la elaboración artesanal de licores con la alta gastronomía característica de la zona.

💡 El Veredicto de Radar Gastronómico: Bodega La Rinconada demuestra que el secreto de la rentabilidad actual para los productores y aliados hoteleros radica en la capacidad de transformar un producto tradicional en una experiencia de lujo vivencial. La diversificación del catálogo, la innovación en insumos locales y las alianzas internacionales de distribución son las herramientas indispensables para colocar un concepto boutique en el mapa del turismo gastronómico mundial.

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VE&G NATURALES Y ORGANICOS: +51 910 961 976
BODEGA LA RINCONADA: +51 998 265 442