El tradicional encuentro gastronómico se realizará del 16 al 18 de octubre en el Estadio Municipal de Chancay y proyecta recibir más de 30 mil visitantes, consolidando al Norte Chico como un destino de gastronomía, tradición y turismo.
Chancay, Huaral, Perú
Por segundo año consecutivo, Chancay será escenario del Festival del Chancho al Palo, que celebrará su XII edición del 16 al 18 de octubre de 2026. La actividad, organizada con el impulso de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA-Huaral), proyecta convocar a más de 30 mil personas durante los tres días y tendrá como escenario el Estadio Municipal de Chancay, donde se instalarán 40 stands con propuestas gastronómicas de Huaral y Chancay.
La presidenta de AHORA-Huaral, Rosa Elena Balcázar Guevara, destacó que el festival busca reunir gastronomía, tradición, cultura y turismo alrededor de uno de los principales símbolos culinarios de la provincia. La edición 2026 cuenta además con el respaldo institucional del alcalde de Chancay, Juan Álvarez Andrade, en una etapa en la que el evento continúa fortaleciendo su presencia en esta ciudad y ampliando su capacidad para atraer visitantes del Norte Chico y de Lima.
El chancho al palo tiene sus raíces en la provincia de Huaral y, según la información recogida por Mincetur, nació en el entorno de las chacras y fundos agrícolas, donde la carne de cerdo era preparada sobre leña y acompañada tradicionalmente con carapulcra. Durante la década de 1980, la creatividad de la familia Ramírez contribuyó a desarrollar la preparación que posteriormente se convirtió en uno de los principales referentes de la gastronomía huaralina.
Más que una celebración gastronómica, el festival se ha convertido en una plataforma de promoción turística y económica para Huaral y Chancay. La gastronomía funciona como motivo de viaje y permite articular restaurantes, productores, emprendedores, comercio, alojamiento y servicios turísticos. La propia ficha oficial de Mincetur reconoce al festival como un acontecimiento programado orientado a promover la gastronomía y la identidad huaralina, así como a dar a conocer la oferta turística de la provincia.
La celebración coincide con el Día Nacional del Chancho al Palo, que se conmemora cada tercer domingo de octubre. Esta fecha fue institucionalizada en Huaral mediante ordenanza municipal y posteriormente reconocida a nivel nacional mediante la Resolución Ministerial N.° 0336-2023-MIDAGRI, según la información difundida por AHORA-Huaral y Andina.
Con una expectativa superior a 30 mil visitantes, 40 stands y tres jornadas dedicadas al sabor y la tradición, Chancay se prepara para convertirse nuevamente en punto de encuentro de la gastronomía del Norte Chico. El XII Festival del Chancho al Palo 2026 busca así mantener viva una tradición nacida en Huaral y proyectarla como un producto turístico capaz de movilizar visitantes, generar actividad económica y fortalecer la identidad gastronómica de la región Lima.
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