La Revista Miradas da inicio al 2025 con una edición especial que rinde homenaje a los talentos más destacados de la gastronomía latinoamericana. Bajo el título “Chefs Latinos Exitosos” , este número reúne las inspiradoras historias de chefs que están revolucionando la cocina con pasión, creatividad y un profundo compromiso con sus raíces. Entre los […]
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La feria gastronómica Perú Mucho Gusto dará su salto internacional con su primera edición en Madrid, España, del 11 al 13 de abril de 2025. La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Desilú León , anunció que este evento reunirá a más de 500 restaurantes peruanos. establecida en España, celebrando la riqueza de la cocina […]
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La Revista Miradas Gastronómica Brasil tiene el honor de dar la bienvenida al prestigioso Chef Cássio Prados como nuevo columnista de su equipo editorial. Con más de 30 años de experiencia en el mercado, Cássio es un referente de la Cocina Tecno Emocional y Molecular , galardonado como Mejor Chef del Estado de São Paulo […]
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Buenos Aires, 10 de enero de 2025. Las principales localidades costeras de Argentina, como Mar del Plata y Villa Gesell, viven una temporada de verano marcada por la caída del turismo y el consumo. Con una ocupación hotelera menor al 70% y precios desbordados, la situación es preocupante para trabajadores y empresarios del sector. Según […]
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Los restaurantes de Playa del Carmen se preparan para recibir el 100 % de ocupación en la cena de Fin de Año. Gerardo Valadez, presidente de Canirac Riviera Maya, confirmó que varios locales ya agotaron sus reservaciones, consolidando el 31 de diciembre como el día de mayor demanda en la temporada. Expectativas altas y menús […]
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La Cámara Nacional de Turismo (CANATUR) felicitó al Gobierno del Perú, tanto al Legislativo como al Ejecutivo, por la promulgación de la Ley Nº 32219, que amplía los incentivos tributarios para las micro y pequeñas empresas del sector turístico hasta el 2027. Apoyo clave para la reactivación económica En un comunicado, CANATUR destacó que esta […]
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El Congreso de la República podría aprobar mañana, 27 de diciembre, la prórroga de la reducción del IGV al 8% para las micro y pequeñas empresas de los sectores de restaurantes, hoteles y alojamientos turísticos. La medida está en manos de la Comisión Permanente y figura en la agenda oficial. La propuesta legislativa, debatida el […]
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La UNESCO ha otorgado un certificado que reconoce oficialmente al pisco como producto originario del Perú, tras inscribir los manuscritos históricos que documentan su producción en el Programa Memoria del Mundo. Este logro, fruto de años de investigación y gestiones del Gobierno peruano, se basa en documentos que datan entre 1587 y 1613, los cuales […]
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La edición de diciembre de Revista Miradas Gastronómicas trae consigo una propuesta llena de historias fascinantes, sabores inconfundibles y un homenaje a la riqueza cultural de América Latina. En esta edición especial, celebramos al chef Christian Cotrina , el visionario detrás de Casa Tambo , un restaurante que ha revitalizado el Centro Histórico de Lima […]
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Con orgullo, presentamos Los Chefs Latinos Exitosos 2024 , una serie de reconocimientos mensuales que resaltarán a los chefs más influyentes y talentosos de América Latina. En este espacio, cada mes, descubrirás nuevos exponentes de la gastronomía latina que están marcando la diferencia con su creatividad, pasión y destreza en la cocina. Esta iniciativa tiene […]
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