En una medida diseñada para blindar la competitividad turística, el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires anunció la exención del Impuesto Inmobiliario y de la Tasa de Servicios Generales (ABL) para hoteles y establecimientos gastronómicos durante el primer semestre de 2026. La iniciativa, ratificada tras la aprobación del presupuesto en la Legislatura porteña, estará […]
La pollería Tori, liderada por los reconocidos chefs Mitsuharu “Micha” Tsumura y César Choy, cierra el 2025 con un balance más que favorable, registrando un crecimiento del 5% respecto al año anterior. Este resultado consolida su posición en el exigente mercado del pollo a la brasa, validando una propuesta gastronómica que combina técnica de alta […]
El “alquimista” de Belén fue galardonado como “Embajador de la Cocina Gourmet Sostenible” por elevar ingredientes nativos como el algarrobo y el mistol a la alta cocina internacional. La riqueza de la tierra catamarqueña y la filosofía de la cocina responsable fueron protagonistas en la reciente gala del Premio Miradas Internacional 2025 celebrada en Lima. […]
El restaurante fue galardonado por llevar la auténtica sazón popular peruana al corazón de Francia, demostrando que la tradición y el sabor no necesitan lujo para brillar en Europa. La sazón peruana demostró una vez más que no tiene fronteras. En una emotiva ceremonia celebrada en Lima, el Premio Miradas Internacional 2025 otorgó uno de […]
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La emprendedora de Joaquín V. González fue galardonada en Lima, Perú, por transformar su comunidad a través de sus propuestas gastronómicas GV Coffee Food y GV Night Food. La bandera de la gastronomía salteña ondeó con fuerza en la reciente gala del Premio Miradas Internacional 2025, celebrada en Lima. Gabriela Veleizan, destacada chef y empresaria […]
La aclamada feria gastronómica “Perú Mucho Gusto” aterriza por primera vez en territorio brasileño, marcando un hito en la promoción culinaria del país andino. Del 5 al 7 de diciembre, el Parque Villa-Lobos de São Paulo se convertirá en el epicentro del sabor, reuniendo a 23 restaurantes peruanos que ya gozan de éxito consolidado en […]
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* Julieta Garrido recibe el Premio Miradas Internacional 2025 La chef argentina, dueña del restaurante “La Montaña” en El Calafate, fue galardonada en la categoría de “Gastronomía Innovadora de Fusión Japonesa con Identidad Patagónica”. La excelencia culinaria del sur argentino brilló en la capital peruana durante la gala del Premio Miradas Internacional 2025. La reconocida […]
Un reciente informe del Banco Mundial, titulado Revisión de Finanzas Públicas para el Perú (PFR-Perú 2025), analizó microdatos de la SUNAT y concluyó que la reducción del IGV para restaurantes y hoteles —que bajó de 18 % a 8 % desde 2022— no generó efectos positivos evidentes en variables clave como empleo, volumen de ventas […]
Durante la ceremonia realizada ayer en Antigua, Guatemala, se dio a conocer la edición 2025 del ranking Latin America’s 50 Best Restaurants, en la que Kjolle —dirigido por la chef Pía León— obtuvo el segundo lugar a nivel regional , consolidándose como el restaurante peruano mejor posicionado en esta edición. En total, ocho restaurantes peruanos […]
La Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu (ULCB), en alianza estratégica con Networking Gastronómico Latam, llevó a cabo con rotundo éxito el I Congreso Internacional de Negocios Gastronómicos y Hoteleros, un espacio académico–empresarial que reunió a destacados líderes del sector en el Perú y Latinoamérica. El evento, realizado en formato híbrido, alcanzó […]
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