El XII Festival del Chancho al Palo se realizará del 16 al 18 de octubre en el Estadio Municipal de Chancay y proyecta convocar a más de 30 mil visitantes, consolidando la gastronomía como motor turístico del Norte Chico.
Chancay, Huaral, Perú
Chancay volverá a convertirse en escenario de una de las principales celebraciones gastronómicas de la provincia de Huaral. Del 16 al 18 de octubre, el Estadio Municipal de Chancay recibirá el XII Festival del Chancho al Palo 2026, encuentro que reunirá a expositores de Chancay y Huaral y que proyecta superar los 30 mil visitantes durante sus tres jornadas. La organización prevé la instalación de 40 stands dedicados a la gastronomía y productos de la zona.
La presidenta de AHORA-Huaral, Rosa Elena Balcázar Guevara, destacó que el festival busca integrar gastronomía, tradición, cultura y turismo alrededor de uno de los grandes símbolos culinarios de la provincia. La convocatoria coincide además con el Día Nacional del Chancho al Palo, establecido para el tercer domingo de octubre mediante la Resolución Ministerial N.° 0336-2023-MIDAGRI.
El chancho al palo tiene sus raíces en la provincia de Huaral y evolucionó durante la década de 1980 a partir de la creatividad de la familia Ramírez. Con el paso de los años, dejó de ser una preparación vinculada principalmente a las celebraciones familiares y rurales para convertirse en un producto gastronómico y turístico, presente en restaurantes, ferias y festivales. Mincetur lo reconoce como uno de los principales referentes de la identidad gastronómica huaralina.
La experiencia de la edición anterior mostró además el potencial del festival para movilizar la economía local: más de 30 mil personas asistieron en 2025, generando movimiento para restaurantes, comercios, transporte, hospedajes y emprendimientos de Chancay y Huaral. Para 2026, la expectativa es repetir y ampliar ese impacto, utilizando la gastronomía como una herramienta para atraer visitantes y fortalecer la identidad turística del Norte Chico.
