Hito Histórico: Lima será sede de The World’s 50 Best Restaurants 2026, por primera vez en Latinoamérica

La capital peruana se convertirá en el epicentro de la gastronomía mundial del 2 al 4 de noviembre de 2026. El evento reunirá a más de 1.200 líderes del sector de 34 países y proyecta un impacto económico dinamizador cercano a los 300 millones de soles.

LIMA. En un acontecimiento sin precedentes que ratifica el liderazgo indiscutible del Perú en el firmamento culinario global, la ciudad de Lima ha sido designada oficialmente como la sede de la ceremonia de premiación de The World’s 50 Best Restaurants 2026. Esta elección marca un hito histórico al ser la primera vez que el certamen gastronómico más influyente del planeta celebrará su edición global en territorio latinoamericano.

El anuncio y lanzamiento oficial de la programación congregó a autoridades y destacadas figuras de la escena culinaria nacional. El evento fue liderado por la presidenta ejecutiva de PromPerú, Teresa Mera Gómez, junto al director de Promoción del Turismo de PromPerú, Ricardo Limo del Castillo, y contó con la participación del ministro de Comercio Exterior y Turismo, Rogers Valencia, a través de un mensaje en video. Asimismo, se sumó la intervención grabada de Rikki Tidball, directora general de eventos de The 50 Best Restaurants.

La cita reunió a los reconocidos chefs peruanos Virgilio Martínez (Central, Nº 1 del mundo en 2023) y Mitsuharu “Micha” Tsumura (Maido, Nº 1 del mundo en 2025), a quienes se sumaron destacados referentes de la cocina nacional como José del Castillo, Roger Arakaki y Rodrigo Fernandini, junto a representantes del sector de alimentos y bebidas.

Un triunfo para el país y su biodiversidad
La designación de Lima no solo consolida la vanguardia culinaria peruana ante los ojos del mundo, sino que pone en valor toda la cadena productiva y la riqueza cultural del país.

«Esto no es un triunfo para un restaurante en particular, es una victoria para todo el país. Posiciona al Perú como un ejemplo global en el uso virtuoso de la gastronomía y será una oportunidad única para exhibir nuestra legendaria hospitalidad. Trabajaremos para que sea la mejor edición en la historia de The 50 Best», subrayó Mitsuharu Tsumura. Por su parte, Virgilio Martínez enfatizó la seriedad y el impacto multiplicador de la gala, afirmando que la cocina peruana continuará liderando la innovación y atrayendo influencias mundiales.

Teresa Mera Gómez, presidenta ejecutiva de PromPerú, destacó el trasfondo humano y productivo del galardón: «Detrás del reconocimiento internacional de nuestra gastronomía existen una historia, un territorio, una extraordinaria biodiversidad y, sobre todo, una comunidad que hace posible que esta riqueza llegue a nuestras mesas gracias a los saberes transmitidos de generación en generación».

Impacto económico y posicionamiento del turismo de alto valor
La realización de The World’s 50 Best Restaurants 2026 representa una coyuntura estratégica de alto impacto económico para el país:

Movimiento inmediato: Se estima un impacto directo de aproximadamente US$ 2 millones de dólares durante los días centrales del evento.

Desglose de servicios: El cálculo abarca más de 700 pasajes aéreos internacionales, alrededor de US$ 400.000 en hotelería, más de US$ 300.000 en consumo de alimentos y bebidas, y US$ 300.000 en producción técnica contratada a agencias locales.

Proyección global: A mediano y largo plazo, considerando el efecto multiplicador en la cadena de valor y la exposición mediática especializada, la proyección económica dinamizadora total se aproxima a los 300 millones de soles.

Indicadores del perfil del viajero gastronómico (PromPerú):
Uno de cada cinco turistas internacionales visita el Perú motivado por su cocina.

Registran un gasto promedio de US$ 1.647 y una estadía media de 12 noches, superando los promedios del turismo vacacional tradicional.

El turismo culinario mantiene una proyección de crecimiento global del 9,5% anual hacia el 2030.

Tres días de experiencias culinarias globales: Cronograma oficial
La directora general de eventos de The 50 Best Restaurants, Rikki Tidball, señaló: «Estamos muy emocionados de llevar el evento a Lima. Con la participación de más de 34 países, será una celebración de alcance verdaderamente global y una oportunidad extraordinaria para mostrar Lima y el Perú al mundo, poniendo en valor su talento gastronómico, sus ingredientes locales y su hospitalidad».

La programación oficial se estructurará de la siguiente manera:

Lunes 2 de noviembre: Almuerzo de Bienvenida. Encuentro protocolar y de relacionamiento que congregará a líderes gastronómicos internacionales, prensa extranjera y creadores de contenido para presentar la propuesta culinaria peruana.

Martes 3 de noviembre: 50 Best Talks y Chefs’ Feast. Jornada dedicada al debate sobre tendencias, innovación y sostenibilidad en la gastronomía, complementada por el tradicional Chefs’ Feast, orientado a celebrar los productos emblemáticos de las tres regiones peruanas.

Miércoles 4 de noviembre: Ceremonia Central de Premiación. Con sede en el histórico Teatro Municipal de Lima, donde se revelará el ranking de The World’s 50 Best Restaurants 2026.

Durante la ceremonia se otorgarán reconocimientos especiales como el Sustainable Restaurant Award, el galardón One to Watch y el premio The World’s Best Female Chef. De forma paralela, el programa contempla las 50 Signature Sessions, experiencias culinarias colaborativas entre cocineros internacionales y figuras locales.