¡Histórico!: Lima será sede de The World’s 50 Best Restaurants por primera vez en Sudamérica

La máxima celebración de la gastronomía mundial congregará a los líderes de la industria, chefs y medios internacionales en la capital peruana el próximo 4 de noviembre de 2026, consolidando al país como el epicentro del turismo culinario global.

LIMA. En lo que se consolida como un hito sin precedentes para la industria de la hospitalidad y la proyección internacional de la región, Lima se convertirá en la sede oficial de The World’s 50 Best Restaurants 2026. El anuncio, oficializado este viernes 10 de julio por el Poder Ejecutivo, marca la primera vez en la historia de la prestigiosa lista británica que la gala central de premiación a los 50 mejores restaurantes del planeta se traslada a un país de Sudamérica, reafirmando el posicionamiento del Perú como un referente absoluto de la alta cocina global.

Este logro estratégico es el resultado directo de una serie de gestiones articuladas por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) a través de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú). La capital peruana ya cuenta con un historial de éxito organizativo al haber acogido las ediciones de Latin America’s 50 Best Restaurants en los años 2013 y 2014; sin embargo, albergar la edición mundial eleva la valla promocional y comercial a una escala macroeconómica. El prestigio del país se ve fuertemente respaldado por la trayectoria de sus restaurantes: en la gala de 2025 celebrada en Italia, el restaurante limeño Maido fue coronado como el Mejor Restaurante del Mundo, siguiendo los pasos de Central, que alcanzó la máxima posición global en 2023.

Un programa de alto impacto económico y mediático para la hospitalidad

La gala de premiación, programada para el 4 de noviembre de 2026, vendrá acompañada de una nutrida agenda de actividades técnicas y colaborativas que dinamizarán la economía de los prestadores de servicios:

• #50BestTalks: Foro internacional de liderazgo, debate y reflexión que reunirá a las mentes más influyentes de la industria para analizar el futuro de la alimentación, la sostenibilidad y la gestión de restaurantes.

• 50 Best Signature Sessions: Cenas colaborativas abiertas al público general, donde cocineros galardonados del ranking mundial diseñarán menús a cuatro manos junto a destacados talentos locales.

• Chefs’ Feast: Banquete oficial que pondrá en valor los insumos nativos, biodiversidad y técnicas culinarias tradicionales de las diversas ecorregiones del territorio nacional.

El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Berthin Gómez Vela, afirmó que la elección de Lima como ciudad anfitriona “refleja el esfuerzo sostenido realizado por el Gobierno peruano para posicionar al país como destino líder de turismo gastronómico a nivel global”. Por su parte, el presidente ejecutivo de PromPerú, Michael Guevara Varela, sostuvo que la gastronomía es un activo estratégico y que este encuentro permitirá mostrar al mundo la diversidad cultural y los productos orgánicos de alta calidad que posee el país.

Trazabilidad comercial y el perfil del turista gastronómico

El evento no solo captará la atención de medios especializados, sino que generará un impacto económico inmediato. Según los reportes del perfil del Turista Gastronómico elaborado por la plataforma Turismo In de PromPerú, el flujo de viajeros motivados por probar la gastronomía peruana constituye el tercer grupo más importante de ingresos por vía aérea en el segmento de vacaciones, siendo dominado principalmente por consumidores de la Generación X y Millennials. Los visitantes extranjeros valoran la autenticidad, la tradición y las fusiones innovadoras de la culinaria local.

Los datos históricos de la franquicia 50 Best en otros mercados del mundo evidencian el alto retorno de inversión (ROI) que captará el sector de la hospitalidad: durante la gala de Norteamérica 2025 en Las Vegas, el 92% de los invitados internacionales se hospedó en la planta hotelera formal, generando ingresos directos de alojamiento superiores a los USD 750,000 en una sola semana. Asimismo, la edición latinoamericana en Río de Janeiro generó un valor publicitario equivalente a USD 40.8 millones, mientras que la gala asiática en Seúl movilizó más de 82 millones de interacciones digitales, garantizando una vitrina de visibilidad global y una alta confianza empresarial para futuras inversiones en el sector horeca peruano.