El VIII Congreso Internacional de AHORA PERÚ reunirá el 19 de noviembre a empresarios y especialistas de Perú, España, Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay para analizar estrategias comerciales, marketing, sostenibilidad y los nuevos desafíos de la industria.
LIMA, PERÚ. La hotelería y la gastronomía volverán a encontrarse en Lima para analizar el futuro de una industria que enfrenta nuevos retos de competitividad, innovación y transformación de las experiencias para viajeros y consumidores. El VIII Congreso Internacional de Hotelería y Gastronomía AHORA PERÚ 2026 se realizará el jueves 19 de noviembre en el Hotel San Agustín Exclusive, en Miraflores, bajo el lema “Estrategias comerciales e información en la hotelería y gastronomía”.
Organizado por la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA PERÚ), el encuentro tendrá como ejes la actividad comercial, el marketing y la sostenibilidad, con una agenda que combinará experiencias empresariales, tendencias internacionales y análisis de los desafíos que afrontan hoteles y restaurantes. La convocatoria está dirigida a empresarios, gerentes, chefs, profesionales y estudiantes vinculados al turismo, la hotelería y la gastronomía.
El bloque gastronómico comenzará con la participación de Antonella Ruggiero, de IDEGAT y la Universidad Complutense de Madrid, y Tania de Anta, de Eating Stories, ambas de España. También se presentará el caso de éxito de Alfredo Kong, presidente del Grupo Kong, en una conversación con Luis Torres, vicepresidente de Corporación USIL. La agenda incluirá además un panel sobre los retos del sector restaurantes, con Adolfo Perret, de Punta Sal; Renzo Miñan, de Almacén y Cumpa; y las especialistas españolas, bajo la moderación de Enrique Castro, de la Universidad Le Cordon Bleu.
La segunda parte estará dedicada a la hotelería peruana y latinoamericana. La viceministra de Turismo, Liz Chirinos, presentará el Plan para el Turismo, mientras representantes de Hotel Las Dunas, The Legend Paracas Resort, Hoteles San Agustín y Hotel Foyer Arequipa analizarán los principales retos de la industria nacional. El programa incorporará además una exposición de Franco Di Pasquo, director de la Asociación de Hoteles de Turismo de Argentina, sobre sostenibilidad y certificación hotelera.
La dimensión internacional será uno de los componentes centrales del encuentro. El panel “Hotelería latinoamericana: una agenda común” reunirá a representantes gremiales de Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay, quienes abordarán desafíos compartidos y oportunidades de cooperación para el sector hotelero regional. La sesión será moderada por Javier Baz, de Hotevia.
Más allá de las conferencias, AHORA PERÚ plantea el congreso como un espacio para generar networking, fortalecer alianzas y convertir el conocimiento en herramientas aplicables a la gestión de hoteles y restaurantes. Los dos bloques temáticos contarán con coffee breaks destinados al intercambio entre empresarios y profesionales. La cita comenzará a las 8:00 a. m. del 19 de noviembre, en el Hotel San Agustín Exclusive de Miraflores.
