Visit Buenos Aires presentó en HOTELGA 2026 la primera edición de Buenos Aires Foodie, un encuentro que reunió a destacados chefs y referentes de Argentina y Latinoamérica para analizar tendencias, identidad, sostenibilidad e innovación gastronómica.
Buenos Aires, Argentina
La gastronomía se consolida como uno de los principales activos de promoción turística de Buenos Aires. En el marco de HOTELGA 2026, Visit Buenos Aires presentó la primera edición de Buenos Aires Foodie, un encuentro desarrollado junto a la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), que convocó a referentes de la cocina porteña y latinoamericana para abordar los desafíos y oportunidades de la actividad.
La jornada se realizó el 3 de septiembre en La Rural y puso el foco en el producto argentino, la identidad culinaria, la calidad, la accesibilidad, la sostenibilidad y la innovación. Entre los participantes estuvieron Valentín Díaz Gilligan, presidente de Visit Buenos Aires y del Ente de Turismo porteño, y Karina Perticone, directora ejecutiva de Visit Buenos Aires. También se debatió sobre cómo ofrecer propuestas gastronómicas de alta calidad a precios moderados, un factor cada vez más relevante para el turismo urbano.
La carne argentina tuvo un espacio central, con especialistas que analizaron cortes, maduración y técnicas de fuego, mientras que los productos del Mar Argentino, como pescados, mariscos y ostras, fueron abordados desde perspectivas vinculadas con la trazabilidad, la pesca responsable y la sostenibilidad. El encuentro incorporó además una mirada regional con la participación de James Berckemeyer, del restaurante Cosme de Lima, y Pedro Chavarría, de Santiago de Chile.
El cierre reunió a los chefs con estrella MICHELIN Gonzalo Aramburu y Tomás Treschanski, quienes analizaron la evolución, profesionalización y proyección internacional de la gastronomía porteña. Para Visit Buenos Aires, la realización de Buenos Aires Foodie refuerza una estrategia que busca posicionar a la gastronomía como un producto turístico capaz de diferenciar el destino, generar experiencias y atraer nuevos públicos y mercados.
