La gastronomía peruana fue protagonista en una exposición organizada por la Embajada del Perú en Tailandia, realizada en la prestigiosa Universidad de Chulalongkorn, la más antigua del país asiático. El evento, que incluyó una clase magistral sobre la preparación del ceviche, formó parte de las celebraciones por el 60º aniversario de relaciones diplomáticas entre Perú y Tailandia.
La embajadora Cecilia Galarreta lideró la actividad, dirigida a estudiantes del curso “Culturas de los países hispanohablantes”. Durante su intervención, resaltó la diversidad de la cocina peruana, fruto de la fusión de influencias indígenas, africanas, europeas y asiáticas. Además, se destacó el reconocimiento de la UNESCO al ceviche como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, subrayando su importancia en la identidad nacional.
La chef peruana Paula Atucha fue la encargada de realizar una demostración en vivo de la preparación del ceviche, deleitando a los asistentes con los sabores y técnicas tradicionales de este emblemático plato. La actividad no solo promovió la riqueza culinaria del Perú, sino también fortaleció los lazos culturales entre ambas naciones.
