La Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines – AHORA PERÚ anuncia la séptima edición de su Congreso Internacional de Hotelería y Gastronomía, que se llevará a cabo en 2025 con un enfoque en tres ejes clave para el sector: actividad comercial, marketing y sostenibilidad.
El evento reunirá a destacados expositores nacionales e internacionales, quienes compartirán experiencias y estrategias innovadoras para enfrentar los desafíos actuales de hoteles y restaurantes, promoviendo una industria más rentable, competitiva y sostenible.
PROGRAMA DEL CONGRESO
PRIMER BLOQUE: Gastronomía Peruana – “Innovación, Rentabilidad y Sostenibilidad”
📍 08:00 – 12:40 hrs
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Inauguración: Pablo García (Presidente AHORA PERÚ) y Ricardo Limo (Presidente Ejecutivo de PROMPERÚ)
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Ponencia: Perú Mucho Gusto y su Internacionalización – María del Sol Velázquez, PROMPERÚ
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Panel: El futuro del restaurante peruano: Innovar sin perder la identidad con líderes como Cindy Reátegui (La Patarashca), Gabriela Fiorini (Punta Sal), Daniel Manrique (Segundo Muelle) y Carlos A. De la Flor (María Almenara).
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Conferencias sobre el Centro Histórico de Lima y su potencial gastronómico y la experiencia de Madrid en la promoción culinaria.
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Panel internacional: Retos y oportunidades de la gastronomía, con especialistas de Perú, España y Argentina.
SEGUNDO BLOQUE: Hoteles – “Innovación, Rentabilidad y Sostenibilidad”
📍 14:00 – 18:40 hrs
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Ponencia internacional: Innovación en la gestión de tarifas hoteleras – Raúl Marfull (Chile).
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Panel: Hotelería: Innovación, sostenibilidad y rentabilidad, con representantes de Hoteles Tierra Viva, Sumaq Machu Picchu y Hoteles Cassana.
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Conferencia: Tendencias del mercado y estrategias comerciales, Roberto Torregrosa (AEDH – España).
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Panel internacional: Cómo superar juntos los retos del sector hacia una hotelería más competitiva, con representantes de Chile, Argentina, España y Perú.
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Cierre: Departamentos vacacionales: la experiencia uruguaya – Francisco Rodríguez (AHRU, Uruguay).
Un espacio para la transformación del sector
Este congreso se consolida como una plataforma única de networking y conocimiento especializado, que permitirá a empresarios, gestores y profesionales del turismo y la gastronomía fortalecer sus modelos de negocio en un mercado cada vez más exigente.
