¡Prepárate para un viaje de sabor y pasión por América Latina! Nuestra nueva edición ya está aquí, cargada de historias que te inspirarán y te harán agua la boca.
Perú: El Sabor de la Perseverancia
En esta edición, te llevamos a descubrir a los genios detrás de los fogones que están llevando el sabor peruano a lo más alto.
- Micha: La cima de la perseverancia. Conoce la historia épica de Mitsuharu “Micha” Tsumura, el chef que, con tenacidad y amor por sus raíces, convirtió su sueño en el aclamado restaurante Maido. Un relato de lucha, fe y éxito que te demuestra que los grandes sabores nacen de los grandes sacrificios.
- El tesoro crujiente de Lima. Si eres fan del pan con chicharrón, este es tu momento. Te llevamos a una ruta gastronómica por los mejores lugares de la capital, desde el clásico “El Chinito” hasta la joya escondida “Johanna Chicharrones”. Descubre por qué este desayuno es digno de un “Mundial de Desayunos” y un ícono de la cultura limeña.
- La Posada de Edith: un pedacito de Chiclayo en la capital. Explora la calidez de un restaurante familiar que ha logrado convertirse en un santuario de la alta cocina chiclayana. Conoce a la chef Gissella Ciccia y a su madre, Edith Albújar, y déjate seducir por su icónico pan con chicharrón y el exquisito arroz con pato. ¡Un legado que trasciende generaciones!
- Un recuerdo con sabor a historia: “Buscando a Gastón”. Revive el artículo sobre la película y el homenaje a la figura de Gastón Acurio, el líder que nos hizo sentir orgullosos de nuestra cocina.
Argentina: Sentirse en casa en el corazón de Palermo
- Perro Restobar: Sentirse en casa en el corazón de Palermo. En un rincón de Palermo que respira vida y movimiento, la buena mesa se fusiona con la calidez de un hogar. Perro Restobar no es un restaurante más; es la materialización de un sueño, una experiencia donde la cocina se disfruta en un ambiente relajado y acogedor.
- Raúl Zorrilla: el chef peruano que conquista Buenos Aires. Viaja con nosotros para conocer a Raúl Zorrilla, el chef peruano que, con pasión y esfuerzo, ha construido un imperio culinario en la capital argentina. Su mantra es simple, pero poderoso: “No hago la mejor cocina peruana. Hago cocina con amor”.
Colombia: El Alma del Maíz
- La arepa: una tradición sagrada. La arepa es el alma de la cocina colombiana. Es el desayuno perfecto, el acompañante ideal y el sabor que nos hace sentir en casa. En esta edición, exploramos cómo esta humilde masa de maíz con queso ha evolucionado y conquistado el mundo. ¡Un clásico que jamás pasa de moda!
México: El Tesoro Crujiente de las Mañanas
- Chilaquiles: una tradición mágica. ¡Una fiesta para los sentidos! Los chilaquiles no son solo un plato: son una tradición, un ritual que celebra la cultura del maíz. Descubre los secretos detrás de su magia y por qué esta combinación de totopos crujientes, salsa picante y queso fresco es el desayuno más querido de México.
¡No te quedes con las ganas! Lee la edición completa.
