En el marco del 40 aniversario de La Posada de Edith, la reconocida chef Gissella Ciccia habló sobre el significado de tener un Papa Peruano-Estadounidense (León XIV) y cómo su restaurante rendirá homenaje a este hecho histórico. “El Espíritu Santo actuó en esta elección. Ya estamos creando un plato especial en su honor”, anunció Ciccia, quien fusiona su vocación culinaria con su fe católica.
Sobre el papel evangelizador de la gastronomía, la chef no duda: “Una buena mesa siempre une”. Reveló que ofrecería al Pontífice los platos favoritos de su etapa en Chiclayo: ceviche y cabrito, sabores que representan la identidad lambayecana. Además, adelantó ideas creativas como menús temáticos, incluyendo una interpretación de la ‘multiplicación de los peces’ con chicharrón de pescado y cremas en colores blanco y amarillo (Vaticano) y rojo-blanco (Perú).
Con la expectativa de un posible aumento de peregrinos, Ciccia plantea innovar en experiencias gastroculturales: “Se vuelve una oportunidad para acercar a Dios. Estamos evaluando ‘Cenas con reflexión’ que integren nuestra tradición culinaria con mensajes de fe”. La Posada de Edith se prepara así para ser un referente de turismo religioso gourmet, celebrando este momento único para Perú.
