La ciudad de Pisco y el balneario de Paracas se han convertido en el epicentro de la coctelería nacional con el inicio de la Semana del Pisco Tónico . Organizado por Pisco San Gallán y Fundo La Mora, el evento arrancó con una magistral ponencia a cargo del mixólogo Ricardo Capio y el historiador Carlos Barriga, quienes junto a destacados bartenders de Lima, profundizaron en la versatilidad de este refrescante cóctel en las instalaciones de Fundo La Mora.
La celebración destaca por una ambiciosa ruta gastronómica de maridaje que recorre los puntos más emblemáticos de la región. Desde el restaurante Sumak y Viña de Uber en Pisco, hasta San Andrés y el Bar del Hotel Cóndor Paracas Resort , los asistentes disfrutan de experiencias culinarias únicas. Destacan platos como los panes con pejerrey y las conchitas de la bahía, diseñados específicamente para resaltar las notas del pisco en su combinación con tónica.
Además del deleite sensorial, el evento integra un componente cultural significativo. Durante la jornada inaugural, los participantes realizaron una emotiva visita a la Casa Museo Don José de San Martín , ubicada en la Plaza de Armas de Pisco, reforzando el vínculo entre el destilado bandera y la historia patriótica de la ciudad. Esta mezcla de tradición y modernidad busca posicionar a la provincia como un destino turístico de primer nivel.
La competencia también fue protagonista con un vibrante concurso para elegir el mejor Pisco Tonic de la provincia , donde diversos restaurantes locales demostraron su destreza y creatividad detrás de la barra. La ceremonia de premiación, liderada por Ernesto Chang de Fundo La Mora, sirvió para agradecer el apoyo de los auspiciadores y destacar el alto nivel de la coctelería regional, que continúa evolucionando con propuestas innovadoras.
La Semana del Pisco Tónico se extenderá hasta el domingo 3 de mayo , ofreciendo una ventana de tiempo ideal para que turistas y locales se sumen a esta festividad. Con almuerzos y cenas maridajes programados a lo largo de toda la semana, la organización invita a vivir una experiencia completa que rinde homenaje al pisco en su expresión más contemporánea y vibrante.
