El próximo 14 de noviembre, el Centro Cultural Ccori Wasi de la Universidad Ricardo Palma será escenario del VII Congreso Internacional de Hotelería y Gastronomía, organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA). El evento reunirá a representantes de las principales cadenas hoteleras, restaurantes, agencias de viajes y operadores turísticos del país, en torno a tres ejes clave: innovación, rentabilidad y sostenibilidad.
“Este congreso no es académico, sino empresarial. Está enfocado en profesionales que están en plena operación y vienen a compartir experiencias reales”, explicó Pablo García, presidente de AHORA. La jornada busca promover la recuperación del turismo nacional a través del fortalecimiento de la seguridad, la mejora de la conectividad aérea, la reactivación de proyectos emblemáticos como Choquequirao y la simplificación de trámites para nuevas inversiones.
Entre los ponentes internacionales destacan José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería de Madrid, quien expondrá el caso de éxito de la capital española, y un representante de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), que presentará el modelo de desarrollo turístico y vitivinícola de Mendoza.
Asimismo, participarán Raúl Marfull, especialista en gestión de tarifas hoteleras; Roberto Torregrosa, presidente de la Asociación de Directores de Hoteles de Cataluña; y María del Sol Velázquez, de PROMPERÚ, quien lideró la promoción internacional de “Perú Mucho Gusto” en ciudades como Madrid, Nueva York y São Paulo. Este encuentro promete convertirse en un espacio clave para fortalecer la competitividad del turismo y la gastronomía peruana.
