La disminución y posterior estabilización en el precio de la cochinilla en las últimas semanas responde a un comportamiento habitual del mercado y no a una caída en la demanda de sus productos derivados, explicó el presidente del Comité de Colorantes y Extractos Naturales de la Asociación de Exportadores (ADEX), Carlos Sarmiento.
“Esta situación responde a la dinámica del sector; por ello, los productores e intermediarios deben mantener la calma y confiar en que la demanda se mantendrá e incluso crecerá sostenidamente en los próximos meses. Sería un error incurrir en una sobrecosecha, pues afectaría el ciclo normal de la cadena”, declaró.
La cochinilla es utilizada en la elaboración del carmín, un colorante natural rojo presente en alimentos (embutidos, yogures, golosinas), bebidas (licores, jugos, refrescos), cosméticos (sombras, rubores y labiales) y textiles (teñido de telas). “Estamos llegando a un nivel de precios bastante beneficioso para toda la cadena: productores, industria y consumidores finales. No se esperaría una mayor reducción de su valor”, puntualizó Sarmiento.
En ese contexto, la decisión del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE.UU. de eliminar gradualmente los colorantes artificiales en alimentos procesados abre nuevas oportunidades para las empresas peruanas.
Cifras en crecimiento
Entre enero y julio del 2025, la exportación de cochinilla y sus derivados alcanzó los US$ 192 millones 295 mil, registrando un crecimiento de 99.3% frente al mismo periodo del año anterior (US$ 96 millones 499 mil), según la Gerencia de Agroexportaciones de ADEX.
El carmín de cochinilla (US$ 165 millones 668 mil) fue el producto más destacado, con un incremento de 103% y una participación del 86.2% del total. Le siguieron el ácido carmínico (US$ 26 millones 031 mil) y la cochinilla entera (US$ 596 mil).
Brasil (US$ 23 millones 166 mil) y Dinamarca (US$ 22 millones 564 mil) se consolidaron como los principales destinos, con variaciones positivas de 76.8% y 90.8%. Otros mercados importantes fueron EE.UU., China, México, Rusia, España, Alemania, Argentina y Corea del Sur.
La tendencia confirma que el Perú continúa liderando el suministro mundial de este insumo natural, reforzando su posicionamiento como alternativa sostenible y saludable frente a los colorantes artificiales.
