Del 5 al 7 de septiembre de 2025, Lima (Cerro Azul) y Paracas serán sede de ENBHIGA Internacional 2025, un encuentro culinario y cultural que reunirá a destacados representantes de Argentina, Chile y Perú. Bajo el lema “Raíces sostenibles: Sabores con historia”, el evento propone experiencias que combinan gastronomía, turismo, cultura y comunicación.
La delegación internacional estará integrada por chefs, comunicadores y promotores culturales de Bariloche (Río Negro, Argentina) y Chile, acompañados por el fundador de ENBHIGA, el comunicador argentino Carlos Snaimon. Junto a ellos, más de 30 cocineros peruanos anfitriones desarrollarán intervenciones colaborativas para compartir saberes, recetas e historias que fortalecen la identidad gastronómica regional.
Uno de los puntos centrales será el Conversatorio Internacional sobre comunicación y rutas gastronómicas, dirigido a la prensa especializada, donde se debatirá el rol de la comunicación en la promoción de destinos culinarios en Sudamérica. Además, se abordarán temas como sostenibilidad, apertura de rutas turísticas y valorización cultural.
El encuentro tendrá un enfoque multidisciplinario, reuniendo no solo a cocineros, sino también a representantes del turismo, artistas, artesanos y promotores culturales. De esta forma, ENBHIGA Internacional 2025 refuerza su carácter biodiverso, multicultural e integrador, consolidando un espacio de encuentro para compartir experiencias y proyectar nuevas oportunidades para la gastronomía y el turismo de la región.
